みそ作り

２月に入りました。今年度保育もあとわずかですね。

毎年、寒い時期に、あおいそら保育園では４歳児クラスがみそ作りをしてくれます。
年長になってそのお味噌を給食で使うなど、園のみんなで味わっています。

作り方はいたってシンプルです。
こうじと塩を混ぜて、茹でた大豆を潰したものに加えていきます。
それを樽につめていくのですが、意外と手間がかかるんです。

大豆の量も多いので潰していくだけでも結構な作業量です。子どもたちはひたすら大豆を潰していきます。

来年の秋くらいでしょうか、完成が楽しみです！