味噌作り

毎年この時期になると、４歳児のさくら組は味噌作りをします。 ある時期に給食で出る味噌汁の味噌は、昨年の４歳児が仕込んでくれたものです。 今年もみんな張り切って午前中は味噌作りにトライしました！

麹菌に塩を混ぜていきます。

茹でた大豆を潰していきます。 この後に、先ほどの麹菌を加えてよく練りこみ、味噌樽へ移していきます。 今年の秋以降に出来上がった味噌を食べてみたいと思います。